Talent traiteur 2026 : un concours national pour révéler les nouveaux talents de la gastronomie Ivoirienne

Le concours gastronomique et émission de télévision Talent Traiteur a officiellement lancé sa 7ᵉ édition, le jeudi 6 août, à l’occasion d’une conférence de presse organisée à l’Azalaï Hôtel d’Abidjan. Au fil des éditions, cette compétition s’est imposée comme une véritable vitrine de promotion des métiers de la restauration et de la gastronomie en Côte d’Ivoire, en offrant aux jeunes artisans cuisiniers une plateforme d’expression, de formation et de professionnalisation.

Placée sous le thème « Saveurs locales dans chaque bouchée », cette nouvelle édition entend mettre en lumière les produits du terroir ivoirien tout en encourageant les candidats à revisiter les recettes traditionnelles avec créativité.

Après plusieurs saisons organisées à l’échelle régionale, Talent Traiteur franchit un nouveau cap en étendant son dispositif à l’ensemble du territoire national. Deux grandes étapes de présélection sont prévues : la première à Bouaké pour les candidats issus des villes de l’intérieur, et la seconde à Abidjan pour ceux du District autonome. « Notre ambition est de donner leur chance à tous les passionnés de cuisine, qu’ils soient restaurateurs, traiteurs, artisans cuisiniers ou autodidactes, afin qu’ils puissent démontrer leur savoir-faire », a déclaré Jonathan Bolou, initiateur et directeur exécutif du concours.

Le parcours des candidats s’articulera autour de trois grandes phases. La première se déroulera le 5 septembre 2026 à Bouaké, où quatre finalistes seront retenus à l’issue d’un appel à candidatures et d’une présélection conduite par un jury de professionnels. Ils devront réaliser un menu destiné à 400 convives, en respectant le thème imposé.

Une seconde sélection est programmée le 31 octobre 2026 à Abidjan, avec déjà plus d’une cinquantaine de candidatures enregistrées.
Les meilleurs candidats des deux étapes régionales se retrouveront ensuite lors de la grande finale nationale pour tenter de remporter le prestigieux titre de Meilleur Talent Traiteur de Côte d’Ivoire.

L’une des particularités du concours réside dans l’implication du public dans le processus d’évaluation. Chaque convive déguste les plats en compétition et attribue une note qui vient compléter celle du jury professionnel pour désigner le vainqueur.
Un financement pour soutenir les meilleurs projets

La principale innovation de cette édition est le partenariat conclu avec le Réseau Initiative Côte d’Ivoire, qui permettra aux lauréats de bénéficier d’un véritable accompagnement financier. « Les éditions précédentes offraient principalement de la visibilité et des bourses de formation. Désormais, huit candidats pourront bénéficier d’un financement pouvant atteindre 5 millions de FCFA, en fonction de la qualité de leur projet entrepreneurial », a expliqué Jonathan Bolou.

Prenant la parole, M. Kidan, délégué général du Réseau Initiative Côte d’Ivoire, a précisé que son institution propose des prêts à taux zéro, sans intérêts, sans garanties et sans frais de dossier, assortis d’un accompagnement technique et d’un suivi personnalisé afin d’assurer la réussite des projets financés.
Bouaké, nouveau pôle de la compétition
Le choix de Bouaké pour accueillir les présélections des candidats de l’intérieur du pays constitue une autre innovation majeure. « Lors d’une récente visite dans cette ville, j’ai été impressionné par son dynamisme, son hospitalité et son potentiel. Il nous a donc semblé naturel d’y organiser cette étape », a confié Jonathan Bolou.

L’édition 2026 bénéficie du parrainage du ministre-gouverneur de Bouaké, Amadou Koné. Représentant la municipalité, Mme Degri Chantal a salué une initiative qui contribue à valoriser les métiers de la restauration tout en mettant en avant les richesses culinaires locales.

Président du jury, le chef Djédjé Jean-Louis a insisté sur la nécessité de changer le regard porté sur la profession. « Être cuisinier n’est pas un choix par défaut. C’est un véritable métier qui exige des compétences scientifiques, techniques et artistiques », a-t-il souligné.
Selon lui, les candidats seront soumis à des critères d’évaluation particulièrement rigoureux portant notamment sur la présentation des plats, le dressage, le goût, l’originalité, la gestion du temps ainsi que le strict respect des règles d’hygiène.

Au-delà du trophée, les lauréats bénéficieront d’un accompagnement complet comprenant une visibilité nationale grâce à la diffusion de l’émission sur la RTI, des formations professionnelles, un financement de projet pouvant atteindre 7 millions de FCFA dans le cadre du partenariat avec le Réseau Initiative Côte d’Ivoire, ainsi qu’un suivi personnalisé destiné à faciliter le développement de leur activité.

Le concours est ouvert à toute personne âgée d’au moins 18 ans, qu’elle soit artisan cuisinier, restaurateur, traiteur ou simple passionné de gastronomie. Les frais d’inscription sont fixés à 10 000 FCFA. Les candidats devront fournir un dossier composé d’un curriculum vitae, d’une présentation du projet à financer, d’une photocopie de leur Carte nationale d’identité et d’une photo d’identité récente.
Créé en 2019, Talent Traiteur a déjà permis à plus de 130 candidats de bénéficier d’une visibilité nationale, de formations qualifiantes et d’opportunités concrètes de développement professionnel.

Clôturant la conférence de presse, Jonathan Bolou s’est dit convaincu que la Côte d’Ivoire regorge de talents culinaires encore méconnus. « Je reste persuadé que notre jeunesse possède un immense potentiel. Notre mission est de lui offrir les moyens de révéler son talent et de construire des projets durables », a-t-il conclu.

S.B